Pain de viande épicé au thermomix. Je vous propose une recette délicieuse de pain de viande épicé, simple et facile à préparer au thermomix.
Ingrédients
– 100 g du beurre pour le moule
– 1 oignon coupé en 2
– 1 gousse d’ail
– 50 gr de tomates séchées dans l’huile, bien égouttées
– 1 tranche de pain de la veille, trempée dans de l’eau et pressée
– 800 gr de viande hachée
– 20 gr de concentré de tomates
– 2 oeufs
– sel et poivre
– poudre de paprika
– origan séché
– basilic séché
– thym séché
Pour la Ratatouille et gnocchi
– 1 gousse d’ail
– 20 gr d’huile d’olive
– 200 gr de courgette, en morceaux
– 300 gr d’aubergine, en morceaux
– 100 gr de poivron rouge, en morceaux
– 1 conserve de cubes de tomates (400 gr)
– 100 gr d’eau
– sel
– thym séché
– romarin séché
– 1000 gr de gnocchi du rayon réfrigéré
Préparation
Pour le pain de viande
Préchauffer le four à 220°C et graisser un moule.
Mettre l’oignon, l’ail et les tomates séchées dans le bol : 4 sec./ vitesse 8 et descendre le tout à la spatule.
3 min. / 120°C / vitesse 2
Ajouter le pain, la viande hachée, le concentré de tomates, les oeufs, le sel et poivre, la poudre de paprika, l’origan, le basilic et le thym : 1 min. / sense inverse / vitesse 5 et aider à mélanger avec la spatule.
Placer la préparation dans le moule et cuire 45 min. à 220°C, pendant ce temps, préparer la ratatouille.
Pour la ratatouille et gnocchi
Rincer le bol.
Mettre l’oignon et l’ail dans le bol : 3 sec/ vitesse 5 et descendre le tout à la spatule.
Ajouter l’huile : 2 min. 30 sec. / 120°C / vitesse 1
Ajouter les courgettes, les aubergines, le paprika, les cubes de tomates, l’eau, le sel, le thym et romarin. Positionner le Varoma et y peser les gnocchi, fermer avec le couvercle et programmer : 20 min. / varoma / sens inverse / vitesse 1.
Servir avec une belle tranche de pain de viande.
