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Recette Thermomix

Pain de viande épicé au thermomix

Pain de viande épicé au thermomix

Pain de viande épicé au thermomix. Je vous propose une recette délicieuse de pain de viande épicé, simple et facile à préparer au thermomix.

Ingrédients

– 100 g du beurre pour le moule
– 1 oignon coupé en 2
– 1 gousse d’ail
– 50 gr de tomates séchées dans l’huile, bien égouttées
– 1 tranche de pain de la veille, trempée dans de l’eau et pressée
– 800 gr de viande hachée
– 20 gr de concentré de tomates
– 2 oeufs
– sel et poivre
– poudre de paprika
– origan séché
– basilic séché
– thym séché

Pour la Ratatouille et gnocchi

– 1 gousse d’ail
– 20 gr d’huile d’olive
– 200 gr de courgette, en morceaux
– 300 gr d’aubergine, en morceaux
– 100 gr de poivron rouge, en morceaux
– 1 conserve de cubes de tomates (400 gr)
– 100 gr d’eau
– sel
– thym séché
– romarin séché
– 1000 gr de gnocchi du rayon réfrigéré

Préparation

Pour le pain de viande
Préchauffer le four à 220°C et graisser un moule.
Mettre l’oignon, l’ail et les tomates séchées dans le bol : 4 sec./ vitesse 8 et descendre le tout à la spatule.
3 min. / 120°C / vitesse 2
Ajouter le pain, la viande hachée, le concentré de tomates, les oeufs, le sel et poivre, la poudre de paprika, l’origan, le basilic et le thym : 1 min. / sense inverse / vitesse 5 et aider à mélanger avec la spatule.
Placer la préparation dans le moule et cuire 45 min. à 220°C, pendant ce temps, préparer la ratatouille.

Pour la ratatouille et gnocchi
Rincer le bol.
Mettre l’oignon et l’ail dans le bol : 3 sec/ vitesse 5 et descendre le tout à la spatule.
Ajouter l’huile : 2 min. 30 sec. / 120°C / vitesse 1
Ajouter les courgettes, les aubergines, le paprika, les cubes de tomates, l’eau, le sel, le thym et romarin. Positionner le Varoma et y peser les gnocchi, fermer avec le couvercle et programmer : 20 min. / varoma / sens inverse / vitesse 1.
Servir avec une belle tranche de pain de viande.

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