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Recette Thermomix

Pizza au saumon fumé au thermomix

Pizza au saumon fumé au thermomix

Pizza au saumon fumé au thermomix. Voici une délicieuse recette de Pizza au saumon fumé, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
Pour la pâte à Pizza
– 1 sachet de levure boulangère déshydratée
– 50 g d’eau
– 50 g de lait, 1/2 écrémé
– 180 g de farine, Type 55, Type 55
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 1/2 c. à café rase de sel

Pour la garniture
– 1 gousse d’ail
– 200 g de blancs de poireaux
– 20 g de ciboulette, origan
– 150 g de crème fraiche, (ou yaourt nature)
– Le jus d’un demi citron
– 1 c. à café rase de sel
– 50 g de concentré de tomates
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 200 g de saumon fumé

Préparation
La pâte à pizza
Préchauffer le four à 180°C (th. 7).
Mettre la levure dans le bol avec l’eau et 10 g de lait et régler 1 min 30 sec / 37°C / vitesse 2. Ajoutez le reste des ingrédients de la pâte et mixer 2 min /bol / Mode épi .
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et laisser reposer. Rincer le bol.

La garniture
Couper le poireau en gros tronçons, éplucher la gousse d’ail, les mettre dans le bol, ajouter la ciboulette et les hacher pendant 5 sec / vitesse 5.
Verser la crème fraîche, le jus de citron et le sel dans le bol et programmer 10 min / 90°C /sens inverse / vitesse 1. Ôter le gobelet.
Pendant ce temps étaler la pâte, napper de concentré de tomate et d’un filet d’huile d’olive. A la sonnerie, répartir la garniture au poireau sur la pizza, couper le saumon en lamelles et le disposer sur la pizza.
Enfourner pendant 20 minutes.

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Appropos de l'auteur

Pierrette

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