Ragoût express au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette Ragoût express, rapide et facile à préparer chez vous avec le thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– 15 g de gingembre en poudre
– 1 piment rouge, ou Harissa (facultatif)
– 6 c. à soupe d’huile
– 600 g d’agneau
– 200 g de petits pois, frais (ou surgelés)
– 2 c. à café de cumin , en grains
– 2 c. à café de sel fin
– ½ c. à café de poivre cinq baies
– 200 g d’eau
– ½ cube de bouillon de légumes
– 2 tomates, rondes
– coriandre , fraîche
Préparation
Éplucher l’oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol, éplucher l’ail et le placer dans le bol avec le gingembre.
Ajouter le piment rouge et hacher pendant 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à l’aide de la spatule. Verser l’huile et programmer 5 min/Varoma/vitesse 1. Couper la viande en dés (1,5 x 1,5 cm environ).
A la sonnerie, ajouter la viande, les petits pois, le cumin, le sel, le poivre, l’eau et le bouillon déshydraté et faire mijoter pendant 20 min/90°C/Sens inverse/vitesse 2.
Ôter le gobelet. Pendant ce temps, couper les tomates en petits dés et équeuter la coriandre.
