Tarte aux Courgettes et au Pesto au Thermomix : Une explosion de Saveurs Estivales

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Auteur de la publication :Pierrette

Tarte aux Courgettes et au Pesto au Thermomix Une explosion de Saveurs Estivales

Recette Thermomix, Plat principal

Découvrez une tarte qui célèbre les saveurs de l’été : la tarte aux courgettes et au pesto, préparée facilement avec votre Thermomix. Cette recette allie la fraîcheur des courgettes à l’intensité du pesto, le tout sur une pâte croustillante. Parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou un pique-nique entre amis, cette tarte saura ravir les papilles de tous les amateurs de cuisine méditerranéenne !

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre froid
  • 1 œuf
  • 30ml d’eau froide
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 3 courgettes moyennes
  • 150g de pesto (fait maison ou du commerce)
  • 150g de fromage de chèvre frais
  • 3 œufs
  • 100ml de crème fraîche
  • 50g de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Préparation

  • Préparez la pâte :
  • Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le beurre coupé en dés, l’œuf, l’eau et le sel.
  • Mixez 30 sec / vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Formez une boule, enveloppez de film alimentaire et réservez au frais 30 minutes.
  • Préparez les courgettes :
  • Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
  • Placez-les dans le Varoma.
  • Cuisez les courgettes à la vapeur :
  • Versez 500ml d’eau dans le bol du Thermomix.
  • Placez le Varoma et cuisez 10 min / Varoma / vitesse 1.
  • Réservez les courgettes et videz le bol.
  • Préparez l’appareil à tarte :
  • Dans le bol propre, mettez les œufs, la crème fraîche, le fromage de chèvre, le sel et le poivre.
  • Mixez 20 sec / vitesse 4.
  • Assemblez la tarte :
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond.
  • Étalez le pesto sur le fond de tarte.
  • Disposez les rondelles de courgettes en rosace.
  • Versez l’appareil à tarte.
  • Saupoudrez de parmesan râpé.
  • Cuisson :
  • Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que l’appareil soit pris.

Astuces du Chef

  • Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à café d’herbes de Provence dans la pâte.
  • Si vous préférez des courgettes plus croquantes, réduisez le temps de cuisson à la vapeur à 5 minutes.
  • Pour un pesto maison express au Thermomix : mixez 50g de basilic, 50g de pignons, 50g de parmesan, 1 gousse d’ail et 100ml d’huile d’olive 30 sec / vitesse 7.

Le Saviez-Vous ?

Le pesto, originaire de Gênes en Italie, était traditionnellement préparé au mortier. Son nom vient d’ailleurs du mot italien « pestare », qui signifie piler.

Variations

  • Tarte aux légumes grillés : Ajoutez des aubergines et des poivrons grillés aux courgettes.
  • Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
  • Tarte végétalienne : Utilisez de la pâte brisée végétale et remplacez les produits laitiers par leurs équivalents végétaux.

Accompagnements Parfaits

Servez cette tarte avec :

  • Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette au balsamique
  • Des tomates cerises fraîches
  • Un gaspacho de tomates pour un repas 100% estival

Valeurs Nutritionnelles (approximatives par portion)

  • Calories : 420 kcal
  • Protéines : 15g
  • Lipides : 30g
  • Glucides : 25g
  • Fibres : 3g

Conservation et Réchauffage

Cette tarte se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour la réchauffer, utilisez votre Thermomix :

  1. Coupez une part de tarte.
  2. Placez-la dans le Varoma.
  3. Versez 500ml d’eau dans le bol et réchauffez 5 min / Varoma / vitesse 1.

Astuce Thermomix pour le Nettoyage

Pour nettoyer facilement votre bol Thermomix après la préparation, remplissez-le d’eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle et mixez 30 sec / vitesse 5.

Partagez Votre Expérience

Avez-vous réalisé cette tarte aux courgettes et au pesto avec votre Thermomix ? Quelle variation avez-vous essayée ? Partagez vos créations et vos astuces dans les commentaires ci-dessous !

5/5 (1 Review)

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