Velouté de champignons au thermomix. Découvrez la recette du Velouté de champignons, facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 300 g de champignons de Paris
- 1 oignon ( coupé en deux )
- 20 g d’huile d’olive
- 30 g de farine
- 400 g d’eau
- 1 bouillon de volaille
- 150 g de lait
- 150 g de crème fraîche
- coriandre
- sel, poivre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les bords
Ajouter l’huile et faire revenir pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Mettre la farine dans le bol et faire chauffer pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ajouter les champignons et cuire pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 3.
A la sonnerie ajouter l’eau, le bouillon, le lait, saler et poivrer puis cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Enfin, ajouter la crème fraîche, coriandre et rectifier l’assaisonnement, puis mixer durant 35 secondes vitesse 8.
