Pastels au thon
Découvrez comment préparer des Pastels au Thon, une spécialité africaine croustillante et savoureuse, idéale pour les apéritifs ou les petites faims. Cette recette simple et rapide allie la douceur du thon à une pâte dorée et croustillante, parfaite pour surprendre et régaler vos convives. Suivez notre guide étape par étape pour réussir vos pastels à tous les coups, avec des astuces, des conseils et les avantages nutritionnels de cette délicieuse préparation.
Ingrédients
- 2 boîtes de thon au naturel égouttées
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 piment vert finement haché (optionnel)
- Persil ou coriandre frais haché
- Sel et poivre
- Jus d'1/2 citron
- 250 g farine
- 1/2 c. à café levure chimique
- Eau tiède (quantité suffisante pour former une pâte)
- Huile pour friture
Instructions
Préparation de la farce
- Dans un bol, mélangez le thon égoutté, l'oignon, l'ail, le piment (si utilisé), le persil, le sel, le poivre, et le jus de citron. Réservez.
Préparation de la pâte
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, et une pincée de sel. Ajoutez progressivement de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétrissez bien puis laissez reposer 10 minutes.
Formation des pastels
- Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
- Placez une cuillère de farce au centre de chaque rond de pâte, pliez en deux et pressez les bords avec une fourchette pour sceller.
Cuisson
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les pastels jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant.
Service
- Servez chaud, accompagné de tranches de citron ou d'une sauce de votre choix.
Notes
Les pastels au thon sont une excellente option pour ceux qui cherchent une recette facile, rapide et délicieuse. Parfaits pour toutes les occasions, ils raviront vos papilles avec leur cœur tendre et leur enveloppe croustillante. Suivez nos conseils et astuces pour les réussir à la perfection et impressionner vos invités avec ce plat savoureux et original. Bon appétit !
