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Recette companion

Curry de crevettes au Companion

Curry de crevettes au Companion
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Curry de crevettes au Companion. Une recette très rapide et délicieuse qui nous du sud de l’inde que vous pouvez servir soit avec du riz basmati.

Ingrédients ( 4 personnes )

– 500 g crevettes crues décongelées
– 1 gousse d’ail1 gros oignon
– 1 c. à s. d’huile
– 1 c. à s. de curry rase
– 1 c. à s. de concentré de tomates
– 25 cl lait de coco
– 1 c. à s. de coriandre hachée
– Sel
– Poivre

Préparation
Épluchez l’ail et l’oignon, puis coupez l’oignon en quatre. Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10 s.
Remplacez le couteau par le mélangeur. Raclez les bords de la cuve avec la spatule. Ajoutez l’huile, 1 pincée de sel et le curry. Lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 5 min.
À la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes sans les antennes, le concentré de tomates et le lait de coco. Salez et poivrez. Lancez le programme mijoté P3 à 95 °C pour 15 min.
À la fin de la cuisson, parsemez de coriandre et servez immédiatement.


Appropos de l'auteur

Hélène

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