Charlotte aux fraises : Le dessert parfait pour toutes les occasions
La charlotte aux fraises est un dessert délicieux et rafraîchissant, parfait pour les occasions spéciales ou les repas en famille. Voici une recette simple pour préparer une charlotte aux fraises :
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches
- 30 biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière (bien froide)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 ml de sirop de fraises (ou un mélange de jus d’orange et de sirop de fraises)
- 1 moule à charlotte ou un saladier avec film plastique
Préparation
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux ou en quatre selon leur taille. Réservez quelques fraises pour la décoration.
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Dans un autre bol, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone.
Trempez brièvement les biscuits à la cuillère dans le sirop de fraises. Disposez une première couche de biscuits au fond du moule à charlotte ou du saladier recouvert de film plastique.
Ajoutez une couche de fraises coupées sur les biscuits, puis recouvrez avec une couche du mélange mascarpone et chantilly.
Répétez les couches de biscuits, fraises et mélange mascarpone/chantilly jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de biscuits.
Couvrez la charlotte avec du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour que les saveurs se mélangent et que la charlotte se tienne bien.
Au moment de servir, démoulez la charlotte sur un plat de service et décorez avec les fraises réservées.
Servez frais et dégustez cette délicieuse charlotte aux fraises !
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