La mousse à l’orange est un dessert délicieux et rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes. Voici une recette simple pour préparer la mousse à l’orange au Thermomix :
Ingrédients
- 4 oranges (environ 400 ml de jus d’orange frais)
- 300 ml de crème liquide entière bien froide
- 100 g de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine (environ 6 g)
- Le zeste d’une orange pour la décoration (facultatif)
À découvrir aussi
Voir toutes nos idées de desserts au Thermomix pour d’autres mousses et verrines.
Pour une autre version fruitée, essayez la mousse aux pêches (douce et légère).
Les étapes de la préparation de la mousse à l’orange au Thermomix
Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
Ensuite, lavez les oranges, coupez-les en deux et pressez-les pour en extraire le jus. Vous pouvez aussi utiliser un extracteur de jus pour faciliter cette étape. Réservez le jus.
Versez le jus d’orange dans le bol du Thermomix. Réglez l’appareil à 80°C, vitesse 1 pendant 5 minutes. Pendant ce temps, essorez les feuilles de gélatine en les pressant entre vos mains pour enlever l’excédent d’eau.
Ensuite, ajoutez les feuilles de gélatine essorées dans le bol du Thermomix contenant le jus d’orange chaud. Mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute pour bien dissoudre la gélatine. Réservez le mélange et laissez-le refroidir à température ambiante.
Nettoyez et séchez soigneusement le bol du Thermomix. Insérez le fouet et versez la crème liquide bien froide dans le bol. Montez la crème en chantilly en réglant le Thermomix à vitesse 3,5 pendant environ 3 minutes (le temps exact peut varier en fonction de la crème). La crème doit être ferme et former des pics.
Si vous avez le moindre doute sur la technique, suivez notre guide pour réussir une crème chantilly inratable au Thermomix.
Ensuite, ajoutez le sucre en poudre à la chantilly et mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes pour bien l’incorporer.
Versez délicatement le mélange de jus d’orange refroidi et gélatine dans le bol du Thermomix contenant la chantilly. Mélangez à vitesse 2,5 pendant 1 minute pour obtenir une mousse homogène.
Enfin, versez la mousse à l’orange dans des verrines ou des coupes individuelles. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la mousse prenne.
Au moment de servir, décorez éventuellement la mousse à l’orange avec des zestes d’orange.
Dégustez bien frais et savourez cette délicieuse mousse à l’orange faite maison avec votre Thermomix.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je suis un acteur culinaire du site www.recette247.com, une plateforme culinaire française que j’ai développée pour révolutionner la façon dont nous découvrons et partageons les recettes.
Aucun commentaire