Les boulettes de courgettes et fromage au four sont une recette polyvalente parfaite pour tous les repas. Riches en nutriments grâce à la courgette et au fromage, ces boulettes sont idéales pour une alimentation saine et équilibrée. Simples à préparer et prêtes en quelques minutes, elles constituent un excellent choix pour les soirées chargées ou pour un déjeuner rapide.
Ces boulettes de courgettes et fromage cuites au four sont une excellente option pour un déjeuner express, un dîner végétarien ou même un apéritif dînatoire. Riches en fibres, en protéines et en goût, elles allient la douceur des courgettes à la gourmandise fondante du fromage. À déguster chaudes ou tièdes, accompagnées d’une salade croquante ou d’une sauce au yaourt !
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
- 2 œufs
- 50 g de chapelure
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Les étapes de préparation des boulettes de courgettes et fromage
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Préparez les courgettes :
Lavez-les soigneusement puis râpez-les finement à l’aide d’une râpe manuelle ou d’un robot. Placez-les dans une passoire, saupoudrez d’une pincée de sel et laissez dégorger 10 à 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Pressez bien avec les mains ou un torchon propre. - Émincez l’oignon finement.
- Mélangez la préparation :
Dans un grand saladier, mélangez les courgettes bien égouttées, l’oignon haché, le fromage râpé, les œufs et la chapelure. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. La pâte doit être malléable mais pas liquide. - Formez les boulettes :
Avec vos mains légèrement huilées ou à l’aide d’une cuillère à glace, façonnez des boulettes de taille moyenne (environ la taille d’une noix). - Cuisson au four :
Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les légèrement d’huile d’olive ou vaporisez un peu d’huile en spray.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes à l’extérieur.
Suggestions d’accompagnement
- Servez avec une salade verte croquante (roquette, mâche, laitue) et une vinaigrette au citron.
- Accompagnez de sauce au yaourt à la menthe ou d’un coulis de tomate maison.
- Idéal aussi en mezze ou en bento pour emporter au bureau !
Astuces & variantes des boulettes de courgettes et fromage
- Ajoutez des herbes fraîches (menthe, basilic, coriandre) pour un parfum plus marqué.
- Pour une version plus protéinée, incorporez un peu de feta émiettée ou du fromage de chèvre.
- Vous pouvez également les cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive si vous préférez une version plus dorée.
- Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment doux ou de curry en poudre.
Ces boulettes de courgettes et fromage au four sont une vraie solution gain de temps et plaisir, à intégrer dans vos repas quotidiens. Saines, rapides et personnalisables, elles plaisent aux petits comme aux grands !
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