Gratin de courgette au riz et parmesan : Un plat succulent et facile
Sublimez le goût frais et doux de la courgette avec une texture inattendue ! Dans ce plat, les courgettes hachées se mêlent au riz crémeux et au parmesan croustillant pour offrir une explosion de saveurs et de textures. Ce gratin de courgette au riz et parmesan est la fusion parfaite de l’onctuosité et du croquant, faisant de lui le candidat idéal pour vos repas conviviaux.
Ingrédients
- 2 à 3 courgettes moyennes hachées finement
- 1 tasse de riz blanc ou complet
- 2 tasses de bouillon de légumes ou d’eau
- 1 tasse de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 1/2 tasse de crème fraîche (facultatif)
- Persil frais pour la garniture
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les courgettes hachées et faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Incorporez le riz et remuez pendant 1-2 minutes.
Ajoutez le bouillon ou l’eau, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit presque cuit.
Hors du feu, ajoutez la moitié du parmesan, le sel et le poivre. Si vous le souhaitez, incorporez également la crème fraîche pour plus d’onctuosité.
Transférez le mélange dans un plat allant au four préalablement graissé.
Saupoudrez le reste du parmesan sur le dessus.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Garnissez de persil frais avant de servir.
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