Aubergines à la parmesane au thermomix

Aubergines à la parmesane au thermomix. Voici une délicieuse recette des Aubergines à la parmesane, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
– 3 aubergines
– 500 g de tomates
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail, dégermée
– 2 oeufs
– 60 g de Parmesan
– 125 g de mozarella
– sel poivre herbes de provence
– huile d’olive

Préparation
Couper les aubergines en tranches, les saler des 2 côtés les poser sur le plateau du varoma pour les laisser dégorger pendant 1 heure.
Peler les tomates en les plongeant dans l’eau bouillante.Mettre l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol pour 5 sec vit 5.
Ajouter un filet d’huile d’olive et cuire 5 minutes varoma vit 2 sans le gobelet. Ajouter les tomates, le sel, poivre et herbes et 100 ml d’eau.
Mettre le varoma en place et cuire 20 minutes varoma vit 2. Mixer 10 sec vit 5 la sauce tomate. Réserver.
Monter le gratin dans un plat allant au four, soit une couche d’aubergine, la sauce tomate, les oeufs( battus 5 sec vit 5), le parmesan et mozzarella puis une deuxième couche et finissant par le fromage.
Mettre à cuire 30 minutes dans le four à 180°C