Poulet Makhani
Découvrez le poulet Makhani, également connu sous le nom de Butter Chicken, une recette emblématique de la cuisine indienne qui ravira vos papilles avec sa sauce onctueuse et épicée. Ce plat, aux saveurs riches et réconfortantes, est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez ce guide pour préparer chez vous ce mets délicieux et authentique.
Ingrédients
- 800 g poulet coupé en morceaux
- 1 yaourt nature
- Jus de 1 citron
- 1 c. à soupe garam masala
- 1 c. à café piment en poudre
- 2 c. à soupe beurre
- 1 oignon finement haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 c. à soupe gingembre frais râpé
- 400 g tomates concassées
- 100 crème fraîche
- sel
- poivre
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
Marinade
- Mélangez le yaourt, le jus de citron, 1 cuillère à soupe de garam masala, et le piment en poudre dans un bol.
- Ajoutez le poulet, mélangez bien, et laissez mariner pendant au moins 1 heure.
Cuisson du Poulet
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et saisissez le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez.
Finalisation
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez la crème fraîche, et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel.
Service
- Servez le poulet Makhani garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de naans.
Notes
Le poulet Makhani est un plat exquis qui combine la tendresse du poulet avec la richesse d'une sauce crémeuse et épicée. Que vous soyez un amateur de cuisine indienne ou simplement à la recherche de nouvelles recettes à essayer, ce plat est sûr de satisfaire. N'hésitez pas à l'adapter à votre goût pour en faire un incontournable de votre répertoire culinaire.
