Bienvenue dans le monde vibrant de la cuisine indienne où le poulet Makhani, connu sous le nom de Butter Chicken, règne en maître. Ce plat emblématique, célèbre pour sa sauce onctueuse et ses épices aromatiques, est un incontournable pour tous les amateurs de saveurs riches et authentiques. Si vous cherchez à préparer un dîner indien qui sort de l’ordinaire, suivez notre guide détaillé pour réaliser le parfait poulet Makhani.
Pourquoi le Poulet Makhani Est-il si Spécial?
Le poulet Makhani combine tendrement des morceaux de poulet marinés et grillés avec une sauce crémeuse à la tomate et aux épices. Ce qui distingue ce plat, c’est son équilibre parfait entre les épices, la tomate, et la crème, créant une expérience gustative inoubliable. Non seulement il est savoureux, mais c’est aussi un plat réconfortant qui apporte une touche d’exotisme et d’élégance à votre table.
Avantages de la Recette
Riche en Protéines: Le poulet est une excellente source de protéines de haute qualité.
Savoureuse et Réconfortante: Les épices et la sauce crémeuse offrent une expérience gustative incomparable.
Flexible: Facile à ajuster selon les préférences personnelles en matière d’épices.
Poulet Makhani
Ingrédients
- 800 g poulet coupé en morceaux
- 1 yaourt nature
- Jus de 1 citron
- 1 c. à soupe garam masala
- 1 c. à café piment en poudre
- 2 c. à soupe beurre
- 1 oignon finement haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 c. à soupe gingembre frais râpé
- 400 g tomates concassées
- 100 crème fraîche
- sel
- poivre
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
Marinade
- Mélangez le yaourt, le jus de citron, 1 cuillère à soupe de garam masala, et le piment en poudre dans un bol.
- Ajoutez le poulet, mélangez bien, et laissez mariner pendant au moins 1 heure.
Cuisson du Poulet
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et saisissez le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez.
Finalisation
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez la crème fraîche, et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel.
Service
- Servez le poulet Makhani garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de naans.
