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Italie

Panna cotta

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Panna cotta

Un petit dessert venu d’Italie, faites-vous plaisir de déguster ce délice

INGRÉDIENTS

50 cl de crème liquide entière
75 g de sucre
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille

PRÉPARATION

ÉTAPE 1:Faites ramollir la gélatine dans un saladier d’eau bien froide pendant quelques minutes.
ÉTAPE 2:Fendez la gousse de vanille, et raclez l’intérieur pour récupérer les graines. Mettez l’ensemble dans une casserole avec la crème et le sucre.
ÉTAPE 3:Mettez la casserole à feu doux, remuez pour dissoudre le sucre, et laissez cuire lentement jusqu’à ébullition. Une fois à ébullition, ôtez du feu.
ÉTAPE 4:Passez la crème au chinois pour récupérer la gousse de vanille, et faites fondre la gélatine dans la crème après l’avoir bien pressée pour l’égoutter. Remuez bien, et versez la crème dans des petits ramequins.
ÉTAPE 5:Placez-les au frais quelques heures et retournez-les sur une petite assiette au moment de servir.


Appropos de l'auteur

Hélène

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