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Pancake américain

pancake américain
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Recette pancake américain. Je vous propose une recette de pancake américain facile à préparer rapidement chez vous.

Ingrédients

– 4 oeufs
– 30cl de lait
– 300g de farine
– 2 cuiLlères à café de levure chimique
– 4 cuillères à soupe de sucre
– 1 pincée de sel
– 20g de beurre pour la poêle

Préparation

Pour réaliser le pancake américain, il suffit de rassembler tous les ingrédients, puis de procéder de la manière suivante

D’abord dans un saladier, battez les jaunes d’œuf avec le lait, le sel et le sucre. Ajoutez la farine et la levure chimique, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ensuite battez les blancs d’œuf en neige, et incorporez-les délicatement au mélange précédent, en prenant soin de ne pas faire « retomber » les blancs. Lorsque la pâte est lisse, couvrez le saladier d’un linge et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
Enfin beurrez une poêle et chauffez-la sur feu vif. Versez une petite louche de la préparation des pancakes, et étalez-la légèrement en bougeant la poêle. Dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface du pancake, passez une spatule fine sous la crêpe et retournez-la. Laissez cuire environ 1 min, puis réservez entre 2 assiettes.

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Appropos de l'auteur

Sabine

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