Cancoillotte facile au thermomix. Voici une recette de cancoillotte, facile et rapide a préparer chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients
– 250 g metton affiné
– 200 g lait
– 180 g eau
– 5 g sel
– 30 g beurre doux
– à discrétion poivre noir, moulu
– 5 g ail, (facultatif)
Préparation
Broyer le mettons et l’ail (facultatif) dans le bol Vitesse 10/30sec.
Ajouter le lait et l’eau 85°C/Vitesse 3/10min.
Ajouter le sel et le poivre. Cuire 85°C/Vitesse 3/10min.
Ajouter le beurre 85°C/Vitesse 3/1min.
Emulsionner Vitesse 8/30sec.
Refroidir Vitesse 3/3min sans le gobelet doseur.
Mettre en pot immédiatement et mettre le couvercle aussitôt
Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.
