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Recette Thermomix

Caponata ou ratatouille sicilienne recette WW au thermomix

Caponata ou ratatouille sicilienne recette WW au thermomix

Caponata ou ratatouille sicilienne recette WW au thermomix. Je vous propose une recette légère de ratatouille sicilienne, facile et simple a réaliser avec le thermomix. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz ou des pâtes.

Ingrédients

– 500 g aubergines
– 100 g oignon
– 250 g tomates
– 1 pincée sel
– 4 c. à café bombées huile d’olive
– 1 c. à café bombée câpres
– 40 g olives vertes
– 1 c. à soupe vinaigre
– 100 g céleri

Préparation

Éplucher les aubergines, les découper en cube.

Éplucher les oignons et le couper en 2. Mettre les oignons dans le bol et hacher 3-5 secondes, vitesse 5. Ne pas mettre le doseur.

Mettre les aubergines coupées dans le bol avec 2 CC d’huile d’olives. Ne pas mettre le doseur. Faire rissoler 5min, 120 °C ,.

Mettre les oignons et le céleri hachés dans le bol avec 2 CC d’huile d’olives. Ne pas mettre le doseur. Faire rissoler 5min, 120 °C, ,.

Ajouter les aubergines mises de côtés, les tomates (blanchies, pelées, coupées en 4), le vinaigre, un verre d’eau. Porter à ébullition 2 min, 120°C, ,.

Ajouter les câpres et les olives. Salez. Faire cuire 20 min, 120°C, ,.

Servir chaud, tiède ou froid.


Appropos de l'auteur

Hélène

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