Cupcakes de Pâques au thermomix. Voici une recette des Cupcakes de Pâques, simple et facile à préparer chez vous durant la fête de pâques à l’aide de votre robot thermomix.
Ingrédients ( 12 cupcakes )
Les cupcakes
– Peser 3 oeufs sans les coquilles
– Même poids que les oeufs en beurre demi-sel
– Même poids que les oeufs en sucre en poudre
– Même poids que les oeufs en farine avec levure incorporée
– Moule à cupackes/Muffins
– Caissettes
Décoration
– 200 g de chocolat noir à pâtisser
– 200 g de crème liquide entière à 30% de MG
– 36 petits oeufs de Pâques, à défaut M&M’S
Préparation
Voici les étapes à suivre pour la préparation des cupcakes de paques.
D’abord préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
Puis fondre doucement le beurre au micro-ondes. Réserver.
Ensuite mettre dans le bol du thermomix le fouet et verser le sucre en poudre et les oeufs. Fouetter 6 min / vit. 3,5.
La préparation doit être mousseuse et blanche et doit avoir doublé de volume.
Après enlever le fouet et ajouter la farine et mélanger 30 sec / vit. 2.
Ensuite ajouter enfin le beurre fondu et mélanger de nouveau 30 sec / vit. 2, jusqu’à avoir une préparation lisse et homogène.
Puis mettre les caissettes en papier dans votre moule à muffins.
Ensuite verser la préparation et remplir uniquement jusqu’au 2/3 des caissettes.
Après enfourner et cuire 20 min. Surveiller la cuisson, planter un couteau au milieu du cupcake, la lame doit ressortir sèche.
Ensuite laisser refroidir entièrement à température ambiante avant toute décoration.
La ganache :
D’abord casser les 200 g de chocolat en morceaux et les déposer dans le bol du thermomix et mixer 15 sec / vit. 10. Racler les bords.
Ensuite ajouter les 200 g de crème et programmer 4 min / 50°C / vit. 2.
Emulsionner un coup en programmant 15 sec / vit. 4 jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
La mettre en poche à douille et la laisser reposer à température ambiante afin qu’elle soit plus compacte.
Décoration :
Partir du côté du cupcake et faire le tour jusqu’au centre avec la ganache.
Enfin déposer des oeufs au centre
