Poulet curry au épinard avec thermomix. Voici une délicieuse recette de poulet curry avec épinard et riz, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients
– 250 gr de riz basmati
– 1 oignon coupé en deux
– 1 gousse d’ail
– 20 gr d’huile d’olives
– 200 gr de carottes en tranches
– 500 gr de filet de poulet coupé en gros morceaux
– 130 gr d’eau
– 1 boîte de lait de coco 400 gr
– sel, du poivre et du curry
– 20 gr de maïzena
– 250 gr d’épinard en feuilles frais ou surgelé.
Préparation
Cuire le riz basmati à l’aide de votre Thermomix.
mettre l’oignon et l’ail dans le bol: 4 sec. / vitesse 5, descendre à la spatule
rajouter l’huile: 3 min. / 120°C (pour le TM31, varoma) / vitesse 1
rajouter les carottes: 5 sec. / vitesse 5 et descendre à la spatule
rajouter les morceaux de poulet, 100 gr d’eau, le lait de coco, le sel, le poivre et le curry: 10 min. / 100°C / sens inverse / vitesse 1.
Bonus : Risotto poulet-chorizo
Envie d’un risotto plus corsé ? Le chorizo apporte une touche fumée et épicée.
mélanger bien le maïzena et 30 gr d’eau dans une tasse, rajouter dans le bol et rajouter aussi l’épinard (bien mélanger avec la spatule): 6 min. / 90°C / sens inverse / vitesse 1
finir avec le poivre et le sel et servir avec le riz.
Poulet au lait de coco : sauce douce & parfumée
Une sauce coco plus douce, très agréable si vous préférez moins d’épices.
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