Recette Blanquette de saumon champignons et carottes au cookeo

Ingrédients (pour 4 personnes)
– 4 pavés de saumon frais
– 170 ml d’eau
– 130 ml de vin blanc
– 2 cc de fumet de poisson
– 2 cc de maïzena
– 2 cs de crème à 15 % de mg
– Sel, poivre
– 300 gr de carotte
– 300 gr de champignons surgelés ou conservés

Préparation

Découper les carottes et mettre les champignons congelés ou conservés dans le fond de la cuve. Rajouter l’eau, le vin blanc et le fumet de poisson.
Déposer les pavés de saumon par dessus, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.
A la fin de la cuisson couper grossièrement le saumon à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère en bois.
Prélever un peu de bouillon et y diluer la maïzena. Verser dans la cuve. Rajouter la crème.
Mélanger le tout délicatement et faire épaissir en mode dorer 3 à 4 minutes.

Vous pouvez servir cette recette avec du riz ou (les pâtes) en le faire cuire avec les autre ingrédients ou pas, selon vote choix.

Source d’inspiration et recette originale