Découvrez comment réaliser une délicieuse crème à la vanille avec votre Cookeo ! Cette recette traditionnelle revisitée pour votre multicuiseur vous permettra d’obtenir une crème onctueuse et parfumée en quelques minutes. Plus besoin de surveiller la cuisson ou de craindre les grumeaux, le Cookeo s’occupe de tout. Que vous cherchiez un dessert réconfortant ou une base pour vos pâtisseries, cette crème à la vanille deviendra vite votre recette fétiche.
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 12 minutes
- 🍮 Portions : 6
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100g de sucre
- 40g de maïzena
- 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
- 20g de beurre (facultatif, pour le brillant)
Instructions
Préparez la vanille 🌺
- Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux et grattez les graines.
- Mettez les graines et la gousse dans le bol du Cookeo avec le lait.
Mélangez les ingrédients secs 🥣
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la maïzena et le sel.
Versez le lait chaud 🥛
- Ajoutez progressivement le lait vanillé chaud au mélange œufs-sucre en fouettant.
- Versez la préparation dans le bol du Cookeo.
Lancez la cuisson ⚡
- Fermez le couvercle du Cookeo.
- Sélectionnez le mode « Dessert » et réglez 12 minutes de cuisson.
Finalisez la crème 🍮
- À la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle.
- Ajoutez le beurre si désiré et fouettez vigoureusement.
- Transvasez dans un plat ou des ramequins.
Refroidissez ❄️
- Couvrez d’un film alimentaire au contact pour éviter la formation d’une peau.
- Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 2 heures.
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour une crème plus légère, utilisez du lait demi-écrémé.
- Pour éviter les grumeaux, tamisez la maïzena avant de l’incorporer.
- Ajoutez une touche de rhum ou de fleur d’oranger pour varier les parfums.
Variations Gourmandes 🌈
- Version Chocolat : Ajoutez 100g de chocolat noir haché en fin de cuisson.
- Touche Café : Incorporez 2 cuillères à soupe de café soluble au lait chaud.
- Option Caramel : Ajoutez du caramel liquide au fond des ramequins.
- Twist Épices : Parfumez avec de la cannelle, de la cardamome ou du gingembre.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 220 kcal
- Protéines : 6g
- Glucides : 30g
- Graisses : 9g
Conservation
La crème se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ne pas congeler.
Utilisations
Cette crème à la vanille est parfaite pour :
- Garnir des choux ou éclairs
- Accompagner une tarte aux fruits
- Servir en dessert avec des fruits rouges frais
- Napper un gâteau ou des biscuits
Le Petit Plus
Pour une présentation élégante, servez la crème dans des verrines en alternant avec des fruits frais et des brisures de spéculoos. Vous pouvez aussi la parsemer de copeaux de chocolat ou de pralines concassées juste avant de servir.
Conseils de Service
- Sortez la crème du réfrigérateur 15 minutes avant de la servir pour qu’elle développe tous ses arômes.
- Si vous l’utilisez comme garniture, attendez qu’elle soit complètement refroidie.
- Pour une finition brillante, lissez la surface avec une spatule trempée dans l’eau chaude.
Régalez-vous avec cette crème à la vanille onctueuse, un délice simple qui fera le bonheur des petits et des grands ! 🍮✨