Recette Fajitas au bœuf. Une fajita est un mets de cuisine tex-mex constitué d’une tortilla généralement de farine de maïs pliée et remplie de viande (le plus souvent, de poulet, ou bien aussi de bœuf, de porc et même parfois remplacée par des crevettes), et de crudités diverses (salade, tomates, avocat,oignons, courgettes), salsa, etc.) et condiments.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 6 fajitas
– 400 gr de bœuf haché environ
– 3 poivrons (1 jaune – 1 vert – 1 rouge)
– 1 oignon rouge
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de tabasco
– 1 cuillère à café de coriandre
– 1 cuillère à café d’origan
– 1 cuillère à café de piment
– 1 cuillère à café de cannelle
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel & poivre
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche
– 100 gr d’emmental râpé
Préparation
1- Épluchez et émincez l’oignon, lavez et découpez en petits dés la moitié des poivrons (réservez le reste pour la suite), écrasez la gousse d’ail et laissez rissoler l’ensemble à la poêle pendant 5 minutes environ dans l’huile d’olive.
2- Ajoutez la viande hachée, les herbes et les épices et mélangez. Salez et poivrez à votre convenance et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
3- Déposez ensuite à la verticale et au centre de chaque fajita la viande hachée, roulez vos fajitas et déposez-les dans un plat allant au four. Une fois cette étape terminée, badigeonnez les fajitas avec la crème fraîche.
Pour finir
4- Déposez ensuite sur le dessus le restant des poivrons coupés en lamelles et l’emmental râpé. Au moment de servir, réchauffez les fajitas 20 minutes dans un four à 180°C. Bonne dégustation !
