Mis à jour le 16 juillet 2023 à 13:48 par AZIZI Mohamed
Aubergines farcies aux poivrons et fromage : Un délice méditerranéen
Vivez une escapade culinaire ensoleillée avec notre délicieuse recette d’aubergines farcies aux poivrons et fromage. Inspirée par la cuisine méditerranéenne, cette recette allie à merveille le goût unique de l’aubergine avec la douceur des poivrons et la gourmandise du fromage gratiné. Idéale pour un repas végétarien équilibré, elle ravira vos convives lors d’un dîner estival.
Ingrédients
- 4 aubergines
- 4 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de fromage râpé (comme la mozzarella ou le gruyère)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, puis évidez-les en laissant une bordure de 1cm. Réservez la chair.
Ensuite, faites cuire les demi-aubergines évidées pendant 20 minutes dans le four.
Pendant ce temps, coupez les poivrons, l’oignon et la chair d’aubergine en petits dés.
Ensuite, faites revenir l’oignon et l’ail haché dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les poivrons et la chair d’aubergine. Salez et poivrez.
Ensuite, laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Une fois les aubergines prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
Remplissez les aubergines avec le mélange de légumes. Recouvrez de fromage râpé.
Enfin, remettez les aubergines au four pour 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
Servez vos aubergines farcies aux poivrons et fromage bien chaudes, avec une belle salade verte pour accompagner.
Succombez à cette recette d’aubergines farcies qui saura apporter une touche de soleil à votre table. Une recette méditerranéenne parfaite pour les amateurs de légumes et de fromage!
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.