Biscuit roulé façon tiramisu au Thermomix : Un vrai délice !
Découvrez cette délicieuse recette de biscuit roulé façon tiramisu, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
Pour le biscuit
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 130 g de farine
- 4 g de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1 tasse de café fort
- du cacao amer
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le sucre puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 8.
Ajouter le fouet puis mettre les œufs et l’extrait de vanille puis mélanger durant 1 minute à la vitesse 3.
Ensuite ajouter la farine et la levure puis mélanger pendant 40 secondes à la vitesse 3.
Verser la préparation dans une plaque à génoise préalablement couverte de papier cuisson.
Égaliser la surface à l’aide d’une spatule puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Une fois cuite, démouler la pâte puis déposer sur un torchon humide, rouler-la sur elle même puis laissez refroidir.
Pour la garniture
Insérer le fouet dans le bol de votre Thermomix ( Laver et sécher ), puis mettre les jaunes d’œufs et mélanger pendant 6 minutes, 37°C à la vitesse 4.
Ajouter le mascarpone puis mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 3. Réserver.
Laver et sécher le bol du Thermomix, mettre les blancs d’œufs puis mélanger pendant 4 minutes, 37°C à la vitesse 3,5.
Au bout de 2 minutes ajouter le sucre en poudre par d’orifice.
Incorporer les blancs d’œufs en neige à la préparation précédente puis mélanger à l’aide d’une spatule.
Pour le montage
Dérouler le biscuit puis imbiber-le de café ensuite étalez le mélange au mascarpone.
Rouler assez fermement, puis envelopper dans un film transparent et laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de cacao.
