Brioche Buchty : Succulente et moelleuse
Vous en avez rêvé ? La voici ! La brioche Buchty, d’une tendresse inégalable, est LA star des matins douillets et gourmands.
Plongez dans la douceur avec notre recette de Brioche Buchty ! Facile à réaliser, moelleuse à souhait, elle promet un petit-déjeuner ou un goûter inoubliable. Découvrez comment la magie opère avec des ingrédients simples et notre guide étape par étape.
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 10 g de sel
- 70 g de sucre en poudre
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 300 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 150 g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
Dans un petit bol, émiettez la levure fraîche, ajoutez un peu de lait tiède et mélangez. Laissez reposer ce mélange pendant 10 minutes.
Ensuite, dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure. Ajoutez ensuite l’œuf et le reste du lait. Pétrissez énergiquement pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Intégrez petit à petit le beurre mou à votre pâte tout en continuant de pétrir. La pâte doit devenir lisse et élastique.
Couvrez votre saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure. Elle doit doubler de volume.
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus. Divisez-la en boules de taille égale et disposez-les dans un moule beurré.
Badigeonnez délicatement les boules de pâte avec le jaune d’œuf.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et enfournez la brioche pendant 25 à 30 minutes. Elle doit avoir une belle couleur dorée.
Laissez refroidir légèrement avant de dévorer cette merveille ! Accompagnez-la d’une confiture maison ou d’une noisette de beurre frais.
