Brioche Vendéenne : Moelleuse et délicieusement parfumée
À vos tabliers, amis gourmands ! Aujourd’hui, je vous emmène dans une balade gourmande au cœur du Pays de la Loire. La Brioche Vendéenne, avec son parfum délicat et sa texture moelleuse, est le trésor sucré que nous allons découvrir ensemble.
Découvrez la recette authentique de la Brioche Vendéenne ! Savourez l’héritage culinaire du Pays de la Loire à travers cette douceur dorée, moelleuse et délicieusement parfumée. Du petit-déjeuner au goûter, laissez-vous charmer par cette merveille vendéenne !
Ingrédients
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de beurre mou
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 10 cl de lait tiède
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (ou rhum selon vos goûts)
- Zeste d’une orange ou d’un citron
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
Délayez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes. Vous verrez, ça mousse ! C’est le signe que la levure est bien active.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Faites un puits et ajoutez-y les œufs, le beurre, le lait avec la levure, la fleur d’oranger et le zeste. Pétrissez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Vous sentez cette odeur? C’est déjà le parfum de la Vendée qui s’invite chez vous !
Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez-la en trois parts égales et formez des boudins. Tressez-les ensemble et placez-les dans un moule à cake préalablement beurré.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Badigeonnez la brioche avec le jaune d’œuf pour obtenir cette belle couleur dorée. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Et voilà ! La Brioche Vendéenne, moelleuse à souhait et délicatement parfumée, est prête à être dévorée !
Dégustez-la au petit-déjeuner ou en goûter, accompagnée d’une boisson chaude. Bon appétit et n’oubliez pas de partager vos réalisations et vos astuces avec la communauté !
