Clafoutis aux cerises : Un dessert traditionnel et gourmand pour épater vos convives
Introduction : Le clafoutis aux cerises est un dessert incontournable de la cuisine française, originaire du Limousin. Il se compose de cerises juteuses et sucrées, enrobées dans une pâte légère à base d’œufs, de lait et de farine. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour un repas estival ou un goûter gourmand. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser un clafoutis aux cerises savoureux et réussi à coup sûr !
Ingrédients
- 600 g de cerises fraîches et dénoyautées
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 300 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- Beurre pour le moule
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Réservez-les dans un saladier.
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez progressivement la farine et la pincée de sel tout en continuant de fouetter.
Ajoutez ensuite le lait, petit à petit, en veillant à ce que la pâte reste homogène et sans grumeaux.
Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat à clafoutis. Disposez les cerises au fond du moule en une seule couche.
Versez délicatement la pâte sur les cerises et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé.
Laissez tiédir le clafoutis avant de le saupoudrer de sucre glace. Dégustez tiède ou à température ambiante.
Astuce : Pour un clafoutis encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Avec cette recette traditionnelle de clafoutis aux cerises, vous êtes assuré de ravir les papilles de vos convives. Ce dessert français classique est idéal pour les beaux jours et peut être décliné avec d’autres fruits selon vos envies. Alors, n’attendez plus et lancez-vous dans la réalisation de ce délicieux clafoutis aux cerises !
