Flan à la ricotta et aux framboises : Une douce symphonie de saveurs
Le flan à la ricotta et aux framboises est un dessert délicieux et rafraîchissant, idéal pour les repas d’été ou les occasions spéciales. Voici une recette simple pour préparer ce dessert savoureux.
Ingrédients
- 500 g de ricotta fraîche
- 300 g de framboises fraîches (ou surgelées)
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste d’un citron non traité
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Matériel :
- Un moule à tarte ou un moule à manqué (environ 20-22 cm de diamètre)
- Un fouet ou un batteur électrique
- Un bol
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélangez la ricotta et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez la crème liquide entière, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Ajoutez une pincée de sel et mélangez à nouveau.
Si vous utilisez des framboises surgelées, assurez-vous de les décongeler au préalable et de les égoutter pour enlever l’excès d’eau. Ajoutez délicatement les framboises dans la préparation à la ricotta et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
Beurrez et farinez légèrement votre moule à tarte ou moule à manqué.
Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit ferme au toucher et légèrement doré sur le dessus. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du flan ; elle doit ressortir propre.
Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il prenne bien.
Avant de servir, saupoudrez éventuellement le flan de sucre glace pour une présentation plus gourmande.
Servez ce flan à la ricotta et aux framboises bien frais et savourez ce dessert léger et fruité !
