Gâteau au citron et yaourt : Moelleux et délicatement parfumé

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Auteur de la publication :Pierrette

Gâteau au citron et yaourt : Moelleux et délicatement parfumé

Desserts, Gâteaux

Gâteau au citron et yaourt : Moelleux et délicatement parfumé

Le gâteau au citron et yaourt est un dessert savoureux et simple à réaliser. Voici la recette pour un gâteau moelleux et délicatement parfumé.

 

 

Ingrédients

  • 1 yaourt nature (125 g) (conservez le pot pour mesurer les autres ingrédients)
  • 2 pots de sucre (environ 250 g)
  • 3 pots de farine (environ 375 g)
  • 1/2 pot d’huile végétale légère (environ 60 ml)
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • Le zeste de 2 citrons non traités
  • Le jus de 1 citron
  • 1 pincée de sel

 

Le glaçage (optionnel)

  • 1 tasse de sucre glace (environ 125 g)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron

 

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau d’environ 20 cm de diamètre.

Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature avec le sucre. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporez l’huile végétale légère et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ces ingrédients secs à la préparation liquide en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le zeste de 2 citrons et le jus d’un citron à la pâte. Mélangez bien pour répartir uniformément les arômes.

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Pour préparer le glaçage (optionnel), mélangez le sucre glace avec 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et étalez-le à l’aide d’une spatule ou d’un couteau.

Laissez le glaçage durcir pendant quelques minutes avant de servir le gâteau.

Dégustez ce gâteau au citron et yaourt avec une tasse de thé ou de café pour une pause gourmande et rafraîchissante.

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