Gâteau au yaourt et à la noix de coco : Simple et délicieux

Gâteau au yaourt et à la noix de coco : Simple et délicieux

Gâteau au yaourt et à la noix de coco est un dessert moelleux et parfumé, parfait aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter de toute la famille.

Voici une recette simple et délicieuse pour un gâteau au yaourt et à la noix de coco. Ce gâteau est moelleux, léger et parfumé, idéal pour un goûter ou un dessert.

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature (125 g) (conservez le pot pour mesurer les autres ingrédients)
• 3 pots de farine
• 1 pot de sucre
• 1 pot de noix de coco râpée
• 1/2 pot d’huile (tournesol ou autre huile neutre)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez le sucre, les œufs et l’extrait de vanille (si utilisé), puis mélangez bien.

Incorporez l’huile en mélangeant doucement pour obtenir une texture homogène.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

Ajoutez la noix de coco râpée à la pâte et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 à 24 cm de diamètre (ou un moule à cake). Versez la pâte dans le moule.

Enfournez le gâteau pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre du gâteau. Le gâteau doit être doré et légèrement gonflé.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Vous pouvez déguster ce gâteau au yaourt et à la noix de coco tel quel ou l’accompagner d’une boule de glace à la vanille, de fruits frais ou d’un coulis de fruits rouges. Bon appétit !