Le gâteau aux trois laits, ou « Tres Leches Cake », est un dessert irrésistible qui trouve ses origines en Amérique latine. Ce gâteau moelleux est imbibé d’un mélange crémeux de trois types de lait, puis garni de crème fouettée. Que vous cherchiez à impressionner vos invités ou à satisfaire vos envies sucrées, ce délice est un excellent choix.
Informations Utiles
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12
Nombre de calories : Environ 250 kcal par portion
Niveau de difficulté : Facile
Qu’est-ce que le gâteau aux trois laits?
Cette recette de gâteau aux trois laits est le gâteau le plus moelleux et le plus humide que vous ayez jamais goûté. Une génoise ultra légère et moelleuse est imbibée d’un mélange de trois laits pour créer un gâteau fondant comme aucun autre. Recouvert d’une légère et aérienne crème fouettée et d’une pincée de cannelle, ce gâteau aux trois laits sera votre dessert incontournable lorsque vous aurez besoin de satisfaire une foule !
Conseils et astuces
Variation : Vous pouvez ajouter des fruits frais sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
Conservation : Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
Personnalisation : Essayez d’ajouter de la cannelle ou du zeste de citron à la sauce aux trois laits pour une saveur unique.
Ingrédients
Le gâteau :
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la sauce aux trois laits :
- 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
- 1 boîte de lait concentré non sucré (400 g)
- 120 ml de crème liquide
La garniture :
- 250 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation
Comment faire le gâteau aux trois laits?
Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule rectangulaire de 22×33 cm.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajoutez le lait et l’extrait de vanille, puis incorporez progressivement le mélange de farine.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir légèrement.
Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré et la crème liquide. Percez le gâteau avec une fourchette et versez le mélange de lait uniformément sur le dessus. Laissez reposer pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau ait absorbé le liquide.
Battez la crème liquide et le sucre jusqu’à obtenir des pics fermes. Étalez la crème fouettée sur le gâteau.
Saupoudrez un peu de la cannelle puis, coupez le gâteau en carrés et servez frais.
Le gâteau aux trois laits est un classique intemporel qui séduit par sa texture moelleuse et son goût crémeux. C’est un dessert polyvalent, facile à préparer et idéal pour toute occasion. Préparez-vous à épater vos proches avec ce délice irrésistible!
