Gâteau marbré chocolat-noix de coco : Un dessert moelleux et très parfumé

Le gâteau marbré chocolat-noix de coco est un dessert moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner de toute la famille mais aussi à déguster en collation.

Ingrédients ( 6 Personnes )

180 g de farine
100 g de noix de coco râpée
3 œufs
200 ml de lait
190 g de sucre
160 ml d’huile de noix de coco ou d’huile de tournesol
35 g de cacao amer
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel
Du sucre glace

Préparation

Pour commencer, séparez les jaunes des blancs et fouettez ces derniers jusqu’à ce qu’ils soient fermes à l’aide du fouet électrique.
Dans un grand saladier mettez les jaunes d’œufs et le sucre, ajoutez le sucre vanillé et fouettez-les également, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux . À ce stade, ajoutez le sel et l’huile de noix de coco (vous pouvez également utiliser de l’huile de tournesol) en fouettant toujours avec des fouets électriques.

Ajouter la farine mélangée à la levure, la noix de coco râpée et enfin les 100 ml de lait à disposition. Bien mélanger, afin que tous les ingrédients se mélangent, enfin incorporer également les blancs d’œufs, en remuant doucement avec des mouvements de bas en haut.

Prenez un moule à beignet, puis huilez-le et farinez-le. Verser les 3/4 du mélange dans le moule et ajouter le cacao en poudre non sucré tamisé à la partie restante. Ajouter le reste du lait et bien mélanger en évitant la formation de grumeaux.

Versez le mélange de cacao sur le mélange léger , en formant de petites plaques, afin de créer l’effet « marbré ». Pour un résultat plus particulier, utilisez un cure-dent en bois et effectuez des mouvements circulaires.

Enfin, cuire le gâteau marbré chocolat-noix de coco dans un four statique préchauffé à 175°C pendant environ 35 à 40 minutes , quand il est cuit le sortir du four et le laisser refroidir à température ambiante.

Avant de déguster, saupoudrer le gâteau de sucre glace.