Envie d’un dessert léger et fruité qui charmera vos papilles sans peser sur la conscience? Notre recette de Mousse à la Banane est la solution parfaite!
Découvrez comment préparer en quelques étapes simples cette douceur aérienne qui transformera votre vision des desserts. Avec des bananes mûres, une touche de citron, et une onctuosité incomparable apportée par de la crème fouettée, cette mousse est idéale pour conclure n’importe quel repas ou pour se faire plaisir à l’heure du goûter. Recherchez vous un dessert qui épatera vos invités sans nécessiter des heures de préparation? La Mousse à la Banane est votre alliée.
Suivez notre guide pour réaliser ce délice qui combine saveurs tropicales et texture légère comme un nuage.
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (ajustez selon votre goût)
- 1 pincée de sel
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration (facultatif)
- Biscuits croustillants ou éclats de chocolat pour le service (optionnel)
Préparation
Comment préparer la mousse à la banane?
Commencez par peler les bananes et coupez-les en rondelles.
Placez-les dans un mixeur ou un bol si vous utilisez un mixeur plongeant.
Ajoutez le jus de citron pour éviter que les bananes ne noircissent et apporter une note acidulée qui balancera la douceur du fruit.
Intégrez le sucre en poudre et une pincée de sel aux bananes.
Ces ingrédients vont exalter les saveurs naturelles des bananes et renforcer le goût de votre mousse.
Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène.
Assurez-vous qu’il n’y ait pas de morceaux pour une texture parfaite.
Dans un autre bol, versez la crème liquide entière.
Utilisez un batteur électrique pour monter la crème en chantilly. Lorsqu’elle commence à prendre, augmentez progressivement la vitesse.
Incorporez délicatement la chantilly à la purée de banane avec une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas faire retomber la crème.
Répartissez la préparation dans des coupes individuelles ou dans un grand récipient.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien et soit bien fraîche.
Juste avant de servir, décorez avec des feuilles de menthe fraîche ou saupoudrez de biscuits croustillants émiettés ou d’éclats de chocolat pour ajouter une texture contrastante.
Pour une mousse plus ferme, vous pouvez ajouter 1 feuille de gélatine préalablement trempée dans de l’eau froide et fondue dans un peu de purée de banane chaude avant de l’incorporer à la crème fouettée.
Cette Mousse à la Banane est une recette rapide et facile, idéale pour ceux qui recherchent un dessert léger et rafraîchissant. Sa simplicité met en valeur le goût naturellement sucré et la texture crémeuse des bananes, tout en offrant une touche de sophistication grâce à la crème chantilly maison. Bon appétit!
