Plongez dans l’univers de la pâtisserie suisse avec les Petits Milanais, une gourmandise emblématique qui charme les palais les plus fins. Cette recette traditionnelle suisse, à la fois simple et raffinée, offre une expérience gustative unique. Les Petits Milanais, avec leur texture moelleuse et leur goût subtil de citron, promettent un véritable voyage culinaire au cœur de l’élégance helvétique.
Ingrédients
- 200 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre en poudre
- 2 Œufs de taille moyenne
- 400 g de Farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Le zeste d’un citron finement râpé
- Une pincée de sel
- Du sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
Comment faire les Petits Milanais?
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les œufs un à un, en continuant de battre après chaque ajout.
Incorporer le zeste de citron.
Mélanger la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel dans un autre récipient.
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant doucement jusqu’à formation d’une pâte homogène.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte à une épaisseur d’environ 5 mm.
Utiliser un emporte-pièce pour découper les biscuits en formes désirées.
Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner les biscuits pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
Une fois refroidis, vous pouvez saupoudrer les Petits Milanais de sucre glace pour une touche décorative et supplémentaire de douceur.
Ces biscuits sont parfaits pour une pause thé ou café, offrant un savoureux mélange de douceur et de zeste citronné. Leur texture fine et leur goût subtil en font un choix idéal pour les moments de détente ou pour les fêtes de Noël.
