Sponge cake : Délicieux et simple à préparer
Le sponge cake est un gâteau moelleux et aéré d’origine britannique, également connu sous le nom de gâteau éponge. Voici une recette simple pour réaliser un délicieux sponge cake :
Ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre mou
- 4 œufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Réservez.
Ensuite, dans un autre bol, battez le beurre mou et le sucre en poudre avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère.
Ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Veillez à bien incorporer chaque œuf avant d’ajouter le suivant.
Incorporez l’extrait de vanille et la pincée de sel.
Ensuite, ajoutez progressivement la farine et la levure chimique tamisées à la préparation. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois pour ne pas écraser les bulles d’air, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrez et farinez un moule à gâteau (de préférence un moule à charnière) d’environ 20-23 cm de diamètre. Versez-y la pâte.
Enfin, enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre lorsqu’on le pique au centre du gâteau.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Le sponge cake peut être dégusté tel quel ou garni de crème fouettée, de confiture, de fruits frais, ou encore avec un glaçage de votre choix. Il est également couramment utilisé comme base pour les gâteaux à étages ou les gâteaux fourrés.
