Découvrez les madeleines au citron et au miel, une version sucrée et parfumée qui promet de ravir vos papilles. Ce petit gâteau classique de la pâtisserie française se réinvente ici avec l’ajout de zestes de citron et de miel pour une note fraîche et suave. Parfaites pour le thé de l’après-midi ou comme douceur après le repas, ces madeleines moelleuses et légèrement dorées sont un vrai régal pour les sens.
Informations Utiles
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 25 minutes
Nombre de Calories : Environ 100 calories par madeleine
Nombre de Portions : Cette recette donne environ 24 madeleines
Niveau de Difficulté : Facile
Avantages de la recette
Simple et Rapide : Préparation et cuisson en moins de 30 minutes.
Ingrédients Sains : Utilisation de miel naturel et de citron frais.
Universelle : Convient à tous les âges et occasions.
Conseils et Astuces
Citronné à souhait : Augmentez la quantité de zeste pour un goût plus prononcé.
Variante : Ajoutez une pointe de vanille pour une complexité aromatique.
Conservation : Ces madeleines se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- Le zeste d’un citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer délicatement la farine, la levure chimique, et le sel.
Ajouter le beurre fondu et les zestes de citron, mélanger jusqu’à homogénéité.
Verser la pâte dans des moules à madeleines beurrés et farinés.
Enfourner pour 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords des madeleines soient dorés.
Laisser refroidir avant de démouler.
Avec leur texture légère et leur goût ensoleillé, ces madeleines au citron et au miel sont la touche sucrée parfaite à toute occasion. Faciles à préparer, elles sont idéales pour introduire les enfants à la pâtisserie ou pour impressionner vos invités avec une touche maison qui sent bon la tradition française.
