Galettes de pommes de terre et courgettes : Un mélange savoureux à découvrir
Cette recette de galettes de pommes de terre et de courgettes est une excellente façon de profiter des légumes de saison. Elle est idéale pour ceux qui cherchent à incorporer plus de légumes dans leur alimentation d’une manière savoureuse et satisfaisante. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche de nouvelles recettes pour diversifier vos repas, ces galettes de pommes de terre et de courgettes sauront ravir vos papilles.
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre
- 2 courgettes moyennes
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Lavez et épluchez les pommes de terre. Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Râpez les pommes de terre et les courgettes dans un grand bol.
Ensuite, pressez le mélange râpé dans un chiffon propre pour enlever l’excès d’eau. C’est une étape importante pour obtenir des galettes bien croustillantes.
Ensuite, dans le bol, ajoutez l’œuf, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Ensuite, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Formez des galettes avec le mélange de légumes et placez-les dans la poêle chaude.
Enfin, faites cuire chaque galette pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Une fois cuites, placez les galettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud.
Ces galettes de pommes de terre et courgettes sont parfaites servies avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Elles sont également délicieuses avec une petite touche de crème fraîche ou de yaourt grec.
