Savourez la tradition avec notre recette de Brioche des Rois Provençale, un classique réinventé pour ravir vos papilles. Découvrez comment préparer cette brioche moelleuse et parfumée, garnie de fruits confits colorés, pour un goûter ou un petit-déjeuner royal.
Informations Utiles
Temps de Préparation: Environ 3 heures (incluant le temps de levée).
Nombre de Calories: Environ 350 calories par portion.
Nombre de Portions: Cette recette sert 8 personnes.
Niveau de Difficulté: Moyen.
Avantages de la Recette
Fait maison, sans conservateurs ni additifs.
Ingrédients simples et naturels.
Parfaite pour les fêtes et les occasions spéciales.
Ingrédients
- 500g de farine
- 10g de levure de boulanger fraîche
- 150g de sucre
- 200g de beurre mou
- 5 œufs + 1 pour la dorure
- 100g de fruits confits
- Zeste d’une orange
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
Préparation
Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, et le zeste d’orange.
Ajoutez les œufs et la levure dissoute. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le beurre mou petit à petit en pétrissant.
Laissez la pâte reposer dans un endroit tiède pendant 2 heures.
Pétrissez à nouveau la pâte, ajoutez les fruits confits et la fleur d’oranger.
Formez une couronne sur une plaque de cuisson et laissez reposer 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez la brioche d’œuf battu.
Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Cette Brioche des Rois Provençale est une merveilleuse manière de célébrer les traditions avec gourmandise. Chaque bouchée vous transportera dans un monde de saveurs délicates et de textures moelleuses. Bonne dégustation!
Conseils et Astuces
Utilisez toujours de la farine de bonne qualité pour un meilleur résultat.
Laissez suffisamment de temps pour la levée de la pâte pour une brioche plus légère.
Personnalisez avec vos fruits confits préférés.
