Bienvenue sur cette page dédiée au plaisir gourmand : la Brioche Tressée à la Cannelle. Si vous cherchez une recette simple mais spectaculaire pour épater la galerie, ne cherchez plus ! Vous êtes au bon endroit.
Pourquoi cette recette de brioche tressée à la cannelle est-elle la meilleure ?
Facilité de réalisation : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette brioche. Nos étapes sont claires et simples.
Ingrédients accessibles : Tous les ingrédients sont faciles à trouver en supermarché ou dans votre placard.
Saveur incomparable : L’association de la cannelle avec la douceur de la brioche fait de cette recette un incontournable des matins heureux.
Comment réussir votre Brioche Tressée à la Cannelle ?
Pour un succès garanti, suivez notre guide étape par étape. De la préparation de la pâte à la technique de tressage, nous vous dévoilons tous les secrets pour une brioche tressée à la cannelle parfaite.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de farine tout usage
- 75 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure fraîche
- 3 œufs
- 150 ml de lait tiède
- 100 g de beurre ramolli
Pour la garniture :
- 75 g de beurre fondu
- 100 g de sucre brun
- 2 c. à café de cannelle en poudre
Pour la dorure :
- 1 œuf battu
- 1 c. à soupe de lait
Préparation
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Créez un puits au centre.
Dans un petit bol, émiettez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 5 minutes. Versez ensuite dans le puits.
Ajoutez les œufs et commencez à pétrir. Une fois la pâte formée, incorporez le beurre ramolli petit à petit. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez le bol d’un linge humide et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Dans un bol, mélangez le sucre brun et la cannelle. Réservez.
Faites fondre les 75g de beurre et laissez tiédir.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un grand rectangle. Badigeonnez avec le beurre fondu et saupoudrez généreusement du mélange sucre-cannelle.
Pliez la pâte en trois comme une lettre. Coupez ensuite des bandes d’environ 2 cm de large. Tressez chaque bande et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les tresses avec l’œuf battu mélangé au lait.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez pour 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Laissez refroidir légèrement avant de dévorer !
