Découvrez comment créer une Galette Galette des rois à la frangipane au chocolat au Thermomix, une recette parfaite pour épater vos invités lors des fêtes ou de tout autre moment de convivialité. Cette recette combine le croustillant de la pâte feuilletée, le fondant de la frangipane au chocolat, et la douceur des poires, le tout préparé facilement avec votre Thermomix. Idéale pour les amateurs de desserts gourmands et originaux.
Informations Utiles
Temps de Préparation: 30 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
Nombre de Portions: 8 Portions
Calories par Portion: Environ 450 kcal
Niveau de Difficulté: Moyen
Avantages de la Recette
Utilisation du Thermomix pour une préparation facile et rapide.
Combinaison gourmande de chocolat et poire.
Recette modulable selon vos préférences (ajout de noix, de cannelle, etc.).
Ingrédients ( 10 Portions )
Pour la pâte feuilletée
- 200 g de farine
- 200 g de beurre en petits morceaux
- 90 g d’eau
- 1 pincée de sel
Frangipane
- 100 g d’amandes
- 100 g de chocolat
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 petite boite de poires au sirop
- 1 œuf pour la dorure
Préparation
Pour la Pâte feuilletée
Commencez par mettre tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix et mixer pendant 15 secondes à la vitesse 6.
Étaler la pâte en un rectangle et la replier en 3 .
Répéter l’opération 4 fois en abaissant à chaque fois la pâte à l’aide du rouleau.
Replier une dernière foi la pâte en 3 et la couper en deux au couteau.
Abaisser les pâtes pour la garniture de la suite …
Frangipane
Mettre les amandes et le chocolat en morceaux dans le bol de votre Thermomix et mixer durant 10 secondes à la vitesse 10.
Ajouter le sucre et le beurre ramolli et mélanger pendant 1 minutes à la vitesse 4.
Avant la fin du temps, ajouter les œufs un à un par l’orifice du couvercle.
Déposer la crème sur une des pâtes en épargnant le bord qui devra être « souder » à la pâte du haut.
Déposer des tranches de poire sur la crème…
A l’aide du pinceau, mouiller le bord de la pâte.
Déposer la 2éme pâte sur la galette, presser les bords, les replier sur eux et les « chiqueter » ( faire des entailles avec le dos du couteau) pour mieux qu’elles collent entre elles.
Faire la déco avec les rognures de pâte…
La badigeonner avec le jaune d’œuf mélanger à un peu d’eau.
Enfourner durant 10 minutes à 240°C puis 20 minutes à 180°C.
Savourer votre Galette Frangipane Chocolat Poire.
Cette des rois à la frangipane au chocolat et poire au Thermomix est une fusion de saveurs et de textures qui ravira les papilles de tous. Parfaite pour les occasions spéciales ou pour satisfaire une envie de douceur, cette recette met en valeur la polyvalence et l’efficacité du Thermomix. Bonne dégustation !
