Quiche Lorraine avec thermomix, considérable en cuisine familiale un délice!
INGRÉDIENTS
Pour la pâte brisée
150 g de farine
75 g de beurre
50 g d’eau
sel
L’appareil
250 g de dés de jambon
250 g de lait
35 g de beurre
35 g de farine
90 g de gruyère râpé
3 œufs
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
sel
Poivre
PRÉPARATION
Demmarons avec la pâte brisée
Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix et mixez pour 1 min /Couvercle verrouillé /Mode pétrin
Ensuite mixez pendant 10 sec/Sens de rotation / vitesse 2 afin de décoller la pâte de votre bol
Après étalez la pâte et garnir un moule à tarte
Une fois finie faites préchauffer votre four 200° C (ther 7)
Pour l’appareil à quiche
Mettez dans votre bol de votre thermomix la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre ( selon votre gout ) et chauffer 4 min /90° C/ vitesse 3
A la sonnerie, réglez cette fois pour vitesse 4, puis ajoutez les œufs un par un, la crème fraîche et du gruyère râpe . Puis arrêtez le thermomix.
Repartir les dés de jambon sur la pâte et versez le contenu de votre bol.
Au stade final une Cuisson au four pour une durée de 30 min à 200° C et votre quiche est prête.
régalez vous bien … Bon appétit !
