Madeleine

Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage.

INGRÉDIENTS

3 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
2 paquets de levure chimique
100 g de beurre
250 g de crème de marrons
1 petit verre de cognac
1 pincée de sel
PRÉPARATION

ÉTAPE 1:Préchauffez le four th.6 (180°C).
ÉTAPE 2:Travaillez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, le sel, la levure, le beurre ramolli, la crème de marrons et le cognac. Mélangez bien.
ÉTAPE 3:Beurrez et farinez un moule à madeleines. Remplissez les cavités, aux trois quarts. Enfournez pendant 40 min environ.
ÉTAPE 4:Démoulez, servez tel quel ou recouvert d’un glaçage au chocolat…. Bon appétit !