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Rôti de bœuf et légumes à la mijoteuse

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Rôti de bœuf et légumes à la mijoteuse

Rôti de bœuf et légumes à la mijoteuse, un plat riche pour la famille ou entre amis !

INGRÉDIENTS

1,45 kg rôti de bœuf désossé
2 oignons hachés
4 carottes coupées en dés
2 c à s graines de fenouil.
1 c à t sel.
1 c à t poivre.
3 c à s huile végétale
2 c à s farine tout usage
1 ½ t Bouillon de bœuf.
3 feuilles de laurier

PRÉPARATION

D’abord commencez par combiner les graines de fenouil broyées et ½ cuillère à thé de sel et de poivre.
Ensuite enrober le rôti avec ce mélange.
Utilisez un grand poêlon, et faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen-vif.
Après faites saisir la viande de tous les côtés, en la retournant avec des pinces, pour une durée de 10 minutes.
Faites passer le rôti dans la mijoteuse; réserver un moment.
À feu moyen, ajoutez le reste de l’huile au poêlon, en cas de nécessité faites cuire les oignons et les carottes avec le reste du sel et du poivre.
Remuez pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Saupoudrez de farine; faire cuire, en remuant, pendant 1 minute.
Ajouter les feuilles de laurier et le bouillon de bœuf au poêlon.
Amener à ébullition, en remuant et en grattant le fond du poêlon pour décoller les petits morceaux croustillants.
Transférer les légumes, le bouillon et les feuilles de laurier dans le poêlon.
Couvrir et faire cuire à basse intensité pendant 7 à 8 heures ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.
Enlever les feuilles de laurier et dégraisser la sauce, au besoin.
Découper le rôti dans le sens contraire du grain et servir avec la sauce et les légumes braisés.

régalez vous bien … Bon appétit !


Appropos de l'auteur

Hélène

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