La chakchouka est un plat emblématique d’Afrique du Nord, particulièrement prisé pour ses saveurs chaleureuses et sa simplicité. Composée principalement de tomates, de poivrons, et d’œufs, cette recette est non seulement savoureuse mais aussi extrêmement nourrissante et saine. Parfaite pour un brunch ou un dîner léger, elle invite à découvrir la richesse des cuisines méditerranéenne et maghrébine.
Informations Utiles
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Total: 35 minutes
Nombre de portions: 4
Calories par portion: Environ 180 kcal
Niveau de difficulté: Facile
Avantages de la recette
La chakchouka est riche en légumes, fournissant une bonne dose de vitamines et de fibres. C’est un plat idéal pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation. De plus, sa simplicité en fait une excellente option pour les cuisiniers de tous niveaux.
Conseils et Astuces
Pour une version plus piquante, ajoutez du piment rouge émincé ou quelques gouttes de sauce piquante.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des aubergines pour varier les saveurs.
Servez avec du pain pita ou du pain de campagne pour un repas complet.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 Oignon jaune (moyen, haché)
- 2 Poivrons rouges (épépinés et coupés en dés):
- 2 Gousses d’ail (émincées)
- 5 grosses Tomates fraîches (hachées)
- 1 cuillère à café de Cumin en poudre
- 1 cuillère à café de Paprika doux
- Sel et poivre au goût
- 4 Œufs
- Coriandre fraîche (hachée pour garnir)
Préparation
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les poivrons, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez l’ail, le cumin, et le paprika, et laissez cuire pendant une minute jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez les tomates hachées, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Faites quatre petits puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants, environ 7 minutes.
Garnissez de coriandre fraîche juste avant de servir.
La chakchouka est un plat convivial et polyvalent qui plaira à tous. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, sa facilité de préparation et sa délicieuse palette de saveurs en font un choix de repas idéal pour toute occasion. Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette traditionnelle qui saura sans doute ravir vos papilles et celles de vos convives!
Pour une expérience culinaire enrichissante, n’hésitez pas à personnaliser votre chakchouka selon vos goûts et à la partager avec vos proches. Bon appétit!
