Découvrez comment réaliser un gratin chou-fleur, pommes de terre et béchamel, un plat réconfortant qui ravira vos papilles. Ce gratin combine la douceur des pommes de terre, le croquant du chou-fleur et l’onctuosité d’une sauce béchamel maison pour un résultat gratiné à la perfection. Idéal pour un repas familial, il apporte chaleur et satisfaction à chaque bouchée.
Avantages de la Recette:
Nutritif: Riche en vitamines grâce au chou-fleur et aux pommes de terre.
Confortant: Parfait pour un dîner réconfortant en famille.
Polyvalent: S’adapte comme plat principal ou accompagnement.
Facile à Préparer: Avec des ingrédients simples et des étapes claires
Gratin chou-fleur, pommes de terre et béchamel
Cette recette de gratin de chou-fleur et pommes de terre à la béchamel est la quintessence du confort culinaire. Facile à préparer, elle s'adapte à toutes les saisons et promet de plaire à tous, des plus petits aux plus grands. Que vous cherchiez un plat principal végétarien ou un accompagnement généreux, ce gratin est la réponse. Suivez notre guide étape par étape pour réussir ce classique de la cuisine familiale.
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen, détaillé en fleurettes
- 3 à 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 100 g fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel
- Poivre
- Muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Versez le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade. Laissez épaissir sur feu doux.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de chou-fleur et de pommes de terre, versez un peu de béchamel et saupoudrez de fromage. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bubbling.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir, et voilà, votre gratin est prêt à conquérir les cœurs !
Notes
Ce gratin de chou-fleur et pommes de terre à la béchamel est un incontournable pour tous ceux qui cherchent à réchauffer leur table avec un plat savoureux et réconfortant. Simple à préparer, il combine santé et gourmandise pour le plaisir de tous. Laissez-vous séduire par cette recette qui promet de devenir un classique chez vous.
Conseils et Astuces:
- Pour une béchamel sans grumeaux: Commencez par faire un roux avec le beurre et la farine, puis ajoutez le lait progressivement en remuant constamment.
- Pour plus de saveur: Ajoutez une pincée de muscade dans la béchamel et un peu de fromage râpé entre les couches de légumes.
- Cuisson parfaite: Précuire légèrement le chou-fleur et les pommes de terre assure une cuisson uniforme dans le gratin.
