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Noix de Saint-Jacques et crème de potiron : Un vrai délice !

Noix de Saint-Jacques et crème de potiron : Un vrai délice !

Noix de Saint-Jacques et crème de potiron : Un vrai délice !

Découvrez la recette légère de Noix de Saint-Jacques et crème de potiron simple et facile à réaliser chez vous.

 

 

Ingrédients ( 4 Personnes )

  • 12 à 16 noix de Saint-Jacques
  • 1 échalote
  • 1 potiron
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 1/2 cuillère à café de safran
  • Sel et poivre

 

 

 

Préparation

Commencez par épluchez l’échalote et émincez-la, puis coupez le potiron et mettez la chair de côté.
Versez un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les noix de Saint-Jacques, puis ajoutez l’échalote et faites revenir quelques minutes.
Mettez dans une casserole la chair de potiron, le lait et laissez cuire à feu doux.
A mi-cuisson, ajoutez le bouillon de légumes ainsi que la crème fraîche.
En fin de cuisson, ajoutez le safran, salez et poivrez puis réduisez le potiron en purée.
Servez votre crème de potiron et mettez par dessus les noix de Saint-Jacques.

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Appropos de l'auteur

Pierrette

Passionnée de cuisine je suis autodidacte . Je cuisine par plaisir et j'adore apprendre de nouvelles recettes ! Venez découvrir avec moi un tas de cuisine.

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