Découvrez notre recette de paillassons de courgettes croquants, une option saine et savoureuse pour vos repas. Facile à préparer, cette recette de galettes de courgettes est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. En seulement quelques étapes, vous pouvez préparer des paillassons dorés et délicieux, parfaits pour toute la famille. Suivez notre guide étape par étape pour réussir vos paillassons de courgettes à tous les coups. Essayez cette recette aujourd’hui et ajoutez une touche de croquant à votre table !
Informations Utiles
Temps de préparation : 20 minutes
Nombre de portions : 4
Calories par portion : Environ 150 kcal
Niveau de difficulté : Facile
Avantages de la recette
Les paillassons de courgettes sont une option délicieuse et saine pour vos repas. Faciles à préparer, ces petites galettes dorées à base de courgettes râpées sont parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Leur texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur les rend irrésistibles. De plus, elles sont idéales pour faire aimer les légumes aux enfants.
Saine : Les courgettes sont riches en vitamines et faibles en calories.
Facile à préparer : Peu d’ingrédients et une préparation rapide.
Polyvalente : Peut être servie en accompagnement, entrée ou plat principal.
Conseils et astuces
Dégorgement des courgettes : Pour obtenir des paillassons bien croquants, il est essentiel de bien égoutter les courgettes après les avoir râpées.
Variez les fromages : Vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage de chèvre ou de la feta pour varier les saveurs.
Ajoutez des herbes : Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du basilic au mélange.
Accompagnement : Servez les paillassons avec une sauce au yaourt et à l’ail pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation
Préparation des courgettes : Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 10 minutes.
Préparation de l’oignon : Hachez finement l’oignon.
Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les courgettes égouttées, l’oignon, les œufs, la farine et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formation des paillassons : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Formez des petites galettes avec le mélange de courgettes et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 3-4 minutes par côté.
Service : Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de votre sauce préférée.
Les paillassons de courgettes sont une manière savoureuse d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation. Simples et rapides à préparer, ces galettes sont parfaites pour les repas pressés tout en restant nutritives et délicieuses. Essayez cette recette et régalez-vous avec des paillassons croustillants et fondants à souhait.
