Pain de viande inratable et succulent
Vous cherchez la recette idéale du pain de viande ? Ne cherchez plus ! Notre méthode simple et goûteuse vous garantit un pain de viande moelleux, riche en saveurs et absolument délicieux. Que vous soyez débutant en cuisine ou chef confirmé, cette recette est faite pour vous. Avec des ingrédients simples et des astuces infaillibles, préparez-vous à surprendre vos proches avec le meilleur pain de viande qu’ils aient jamais goûté.
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 200 g de porc haché
- 1 gros oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 100 g de chapelure
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de ketchup + extra pour le glaçage
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre
- 1 cuillère à thé d’herbes de Provence ou thym séché
Préparation
Dans un grand bol, mélangez le bœuf et le porc haché. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés. Assurez-vous que tout est bien mélangé pour une saveur homogène.
Incorporez la chapelure, l’œuf battu, le lait, la moutarde, le ketchup, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez bien avec les mains (c’est plus amusant comme ça !) jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, formez votre mélange en une belle forme ovale.
Étalez une généreuse couche de ketchup sur le dessus de votre pain de viande pour lui donner cette belle couleur dorée et un goût sucré-salé à tomber.
Enfournez pour 60 minutes. À mi-cuisson, vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire pour éviter que le pain de viande ne sèche. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : le jus doit être clair.
Une fois cuit, sortez votre pain de viande du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir. Accompagnez-le de purée de pommes de terre ou de légumes rôtis. Bon appétit !
