Poulet au coco et curry : Un plat exotique et savoureuse qui ravira vos papilles
Préparez-vous à voyager dans les îles avec cette incroyable recette de poulet au coco et curry. Riche en saveurs et en arômes, ce plat exotique est le choix parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner entre amis ou en famille. Faites le plein de goût avec ce poulet tendre et parfumé, sublimé par une sauce onctueuse à base de lait de coco et de curry. Suivez nos conseils et astuces pour réussir ce plat dépaysant en un tour de main !
Ingrédients (4 personnes)
- 4 blancs de poulet (environ 500g)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge, selon votre préférence)
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 poignée de coriandre fraîche (pour la garniture)
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne et réservez.
Émincez finement l’oignon et hachez les gousses d’ail.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Incorporez la pâte de curry à la poêle et remuez bien pour enrober les oignons et l’ail. Laissez cuire pendant 2 minutes pour libérer les arômes du curry.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
Versez le lait de coco, le bouillon de poulet, le sucre roux, la sauce soja et le jus de citron vert dans la poêle. Mélangez bien et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaississe.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.
Servez le poulet au coco et curry bien chaud, garni de coriandre fraîche hachée. Accompagnez-le de riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet et savoureux.
